El artefacto vinícola del mes de abril

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Inauguramos nueva sección en el Blog de Vinos de Garaje.

La intención es comentar aquí, mes a mes, un vino destacado entre los que hayamos catado en esos 30 días.

El “artefacto” al que dedicaremos atención será, obviamente, un vino de baja producción, elaborado artesanalmente, y muy exclusivo, un auténtico Vino de Garaje, en la línea de lo que venimos comentando desde el inicio de este Blog.

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El cotizado método ancestral: perfecto para los espumosos españoles

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  • Actualmente, el método champenois (también conocido como tradicional o clásico) es el que se utiliza para la producción de la mayoría de los cavas, champagnes y demás variedades de espumosos. El principal factor que distingue a estos productos, a parte de la uva, ya sabemos que tiene que ver con la zona en que se producen (en Francia: “champagne“, en zona catalana y alguna más: “cava“, etc).

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¿Qué son los Vinos de Garaje?

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La gran esperanza vinícola

Actualmente, los procedimientos industriales, y los avances químicos, permiten corregir fallos en los vinos. Un vino recogido con hojas, polvo, insectos, podredumbre, puede ser estabilizado y resultar agradable a los sentidos con la manipulación y aditivos químicos correspondientes.

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