¿Qué sabes de los espumosos españoles?

Sólo se consideran vinos espumosos, aquellos que conservan de forma natural su gas (anhídrido carbónico) con una presión superior a 2,5 bares. Si la presión es inferior a ese límite, se denominan ‘‘vinos de aguja’’. Y en el caso de vinos en que el gas se añade y no lo ha generado de forma natural el propio vino, hablamos de ‘‘vinos gasificados’’.

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