Rosados: son tendencia

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El año pasado ya se hablaba de ello: que el vino rosado empezaba a ser tendencia internacional, y que por tanto, las grandes bodegas españolas ya se habían adelantado, bien iniciando o bien reforzando, su apuesta por este tipo de vino, que puede elaborarse con cualquier variedad de uva tinta, aunque las más típicas son garnacha y pinot noir.

Los principales motivos que señalaban los expertos eran su gran versatilidad, la aparición de una nueva generación de jóvenes consumidores que busca descubrir nuevos sabores, sin prejuicios para probar vinos de variedades o regiones menos conocidas, y también, por la influencia de países extranjeros, pues Francia y Estados Unidos (los mayores consumidores de vino rosado), marcan tendencias en muchos ámbitos.

Pues bien, este año, ya es noticia: el consumo de vinos rosados sube imparable, también en España. Lo cual coincide o está relacionado, con el cambio en los gustos del público (ahora se buscan vinos más frescos, ligeros y con más fruta). En los últimos 15 años, ha crecido a nivel mundial entorno al 25% (unos 23 millones de hectólitros anuales), según datos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Francia sigue siendo el primer productor y consumidor pero España, se va acercando y ya somos los quintos en consumo mundial de rosados, tras Francia, Estados Unidos, Alemania y Reino Unido.

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Miraval Rosé, el rosado de Brangelina que creó tendencia

A parte de los motivos descritos, mucho ha tenido que ver, el lanzamiento del Miraval Rosé a nivel mundial. Un rosado pálido (tipo provenzal), que producen las bodegas de la Provenza de los actores Brad Pitt y Angelina Jolie, en un proyecto conjunto con la familia Perrin (saga familiar de reputados viticultores).  De hecho, El modelo del Miraval Rosé ha sido replicado en nuestro país por grupos como Pernod Ricard Bodegas, J. Chivite Family Estates, Habla, Ramón Bilbao, Rioja Vega, Muga, Barón de Ley, Codorníu, Bodegas Torres, Marqués de Murrieta, entre otras muchas.

Los rosados son vinos muy amables, que en algunas regiones del norte de España (Castilla y León, Rioja, Navarra) ocupan desde hace décadas, un lugar de privilegio, con un consumo bien arraigado. Son intensos en aromas afrutados y florales, y gustan especialmente a las mujeres (quienes más los compran) y la gente joven donde “se está viendo un creciente interés por el rosado, al ser un vino más fácil de tomar, más alegre y versátil”, según el portal Roseatis.

No obstante, con el crecimiento de su consumo, se va extendiendo a un público más amplio, que apunta sobretodo, a los de gamas más altas: rosados Premium, de gran nivel enológico y producciones muy limitadas, que se presentan en botellas de diseños cuidados y elegantes. Son más caros (a partir de 7-8 eur/botella), pero con una notable calidad que les hace competir en igualdad con los grandes blancos y tintos jóvenes.

¿En qué consiste su versatilidad? Son perfectos para combinar con aperitivos o comidas ligeras, propias de primavera o verano. Se recomiendan tomar a una temperatura fresca, casi como los vinos blancos. Puesto que muestran una acidez y frescor similares a los de un vino blanco, se pueden maridar con arroces, mariscos, ensaladas, encurtidos y pasta. Pero además, como suelen tener más estructura que un blanco joven, acompañan perfectamente platos más contundentes (carnes blancas, aves, cordero o cerdo).

Al fin y al cabo, suele hacerse con uvas tintas, que le aportan el color de la piel (u hollejo), de forma más o menos intensa, en función del tiempo que esté en contacto con el mosto, que es casi incoloro.

En cuanto a la producción, hay cuatro países que elaboran el 75% de los vinos rosados (Francia, España, EEUU e Italia), mientras que los mercados que más crecen son Reino Unido, Suecia, Canadá y Hong Kong.

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Rosados destacados en este artículo

En España el rosado es, actualmente, el vino que más crece. y según Roseatis, se estima que en este año la venta de rosados aumente tres puntos más que la de tintos o blancos (7,7% frente a un 4,7%). No sólo los rosados tipo provenzal sino también los de mayor color y estructura, de forma que pueden cubrir un amplio abanico de maridajes.

Muestra de ello es que tanto las bodegas grandes (Torres, Jean Leon, Gramona, Castillo de Perelada, Sumarroca, Jaume Serra, Juve i Camps, Rene Barbier) como las pequeñas y familiares (Viña Alondra, Odum), elaboran vinos rosados, siguiendo la estela del dúo Brangelina, que aunque ya divorciados, eran la pareja más mediática del planeta, y su efecto persiste, y nos encanta. ¡Bravo por ayudarnos a recuperar nuestra riqueza enológica y a saberla valorar!

¿Quieres deleitarte con algún rosado de vinos de garaje? Los nuestros, son ecológicos y deliciosos. Prueba los rosados de Viña Alondra. Seguro que te sorprenden.

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