Entrevista a la microbodega Magnolia Wines

Magnolia Wines es una micro bodega familiar, fundada por una pareja de ingenieros de Toledo, entusiastas de los vinos de autor, y su familia, que es propietaria de un pequeño viñedo, ubicado en Villalgordo del Júcar (Albacete), en un curioso y encantador paraje, rodeado de pinares y en la misma orilla del río Júcar.ViñedoOrillasJucar

Se dedican a elaborar vinos de forma artesanal, de garnacha autóctona,  de una pequeña producción, que según ellos mismos indican, “son las que mejor permiten cuidar al máximo todas las fases de la creación de un vino: desde el cultivo de la uva en la viña, la vendimia, y hasta la elaboración en la bodega”. Eligieron la variedad autóctona de garnacha de Albacete (que elaboran desde la añada de 2.015) pues esta uva en el pasado se solía mezclar con otras. Por eso ellos han querido rescatarla y respetarla tal cual es. De hecho, el eslogan de sus vinos de garnacha autóctona es: “Magnolia Garnacha: su naturalidad, rompe tópicos” porque precisamente, al dejar que esta variedad se exprese tal cual es, han conseguido un vino con matices más frescos y afrutados que los clásicos tintos, y eso ha hecho que capten paladares que no eran muy aficionados a los clásicos tintos. Todo un acierto.

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Aquí tienes una entrevista que les hemos hecho recientemente, con motivo de la presentación de su Magnolia Garnacha criado en barrica, a finales de Noviembre/17:

  • ¿Qué os llevó a dedicaros a la elaboración de vino? Fue algo muy causal. Hace años que somos muy aficionados al vino y visitamos bodegas y vinotecas por afición. Eso nos llevó, sin pretenderlo, a conocer no sólo todo el proceso de elaboración de diferentes bodegas, de forma muy cercana, sino también, a grandes expertos de la enología. Nuestra familia política tiene un pequeño viñedo de garnacha autóctona que cuidan de forma muy especial, en Villalgordo del Júcar (Albacete), junto al río. Eso lo hace muy singular y diferente al resto de viñedos de la zona (que no tienen los pinares y el río tan próximos). Todo ello nos hizo proponerles que dejaran de vender la uva, para elaborarla nosotros mismos en una bodega amiga, subcontratando sus servicios, para evitar hacer una inversión grande que tampoco teníamos. Fue una forma de realizar un sueño de forma sostenible y con una inversión pequeña. 
  • ¿Cuáles son las claves de vuestra bodega? somos una bodega formada por gente joven, que ha querido rescatar y respetar el carácter de la  uva garnacha autóctona de Albacete, pues en la región ha ido perdiendo terreno en los últimos años (en favor de otras variedades como la  tempranillo, principalmente). Esta garnacha resulta más difícil de elaborar que otras variedades, y en el pasado se mezclaba con otras por su ligereza. Eso ha hecho que, en contra de las anteriores modas (de vinos muy intensos), elaboremos vinos tintos ligeros, elegantes, muy afrutados, que se diferencian de los típicos tintos, y que están captando a un público más joven o con preferencia por los sabores más suaves y frutales. Todo ello realizado con un gran respeto por el campo y la materia prima, y siempre orientados a gran calidad. No vivimos de esta actividad, sino que se trata de una afición. Por tanto, para nosotros, es una forma de expresarnos y de compartir con los demás, algo de lo que nos sentimos orgullosos. El vino se asocia a momentos de celebración, de felicidad, y es precioso poder aportar un granito de arena para facilitarle o enriquecerle a la gente esos momentos.     
  • ¿Cómo son vuestros vinos? Son vinos honestos, que reflejan el carácter de la uva y el terruño, sin más pretensiones. Son vinos suaves,  elegantes, que se salen de los esquemas clásicos. Nuestro Magnolia Garnacha Joven, de forma natural, no tiene la segunda fermentación (maloláctica) sino sólo la alcohólica. Eso hace que, sin pretenderlo, haya resultado un tinto con tratamiento de blanco (más fresco y afrutado que el resto de tintos tradicionales), y por tanto, un tinto que marida muy bien con lo que suelen maridar los vinos blancos (es estupendo para acompañar pescados, arroces y, muy especialmente, mariscos). El Magnolia Garnacha criado en barrica, realiza la fermentación maloláctica ya en la barrica y sigue siendo un vino ligero (“elegante” dicen los expertos que lo han probado). Mantiene los recuerdos de fruta tan singulares de esta garnacha, pero con toques sutiles y equilibrados del roble por el que ha pasado (que lo ha hecho más complejo y le ha dado mayor longevidad). Huimos de los sabores intensos de madera pues nos gusta que el vino siga sabiendo a uva fermentada (a vino) y no a ebanistería. Con frecuencia, nos dicen que tras tomar nuestro vino, a diferencia de otros vinos con mucho cuerpo, el nuestro “entra muy bien y casi nunca sobra en la botella” porque no satura tanto el paladar. Creemos que es una buena apuesta ahora que nuestra alimentación incluye cada vez más, platos más ligeros y con menos grasas, que son justo los ideales para maridar con Magnolia Garnacha. 

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  • ¿Cuál es el perfil de vuestro público? En general, el Magnolia Garnacha joven lo disfruta especialmente la gente joven, quienes buscan novedades sin prejuicios y las mujeres son quienes más aprecian nuestros vinos y sus particularidades, aunque el criado en barrica, por las catas que hemos realizado, sí que llega al sector masculino más clásico, también y a quienes buscan vinos más singulares.
  • ¿A qué mercado vendéis (más al nacional o al extranjero)? son unas miles de botellas (menos de 4.000 en total), y sólo hemos sacado 2 añadas al mercado, por lo que por ahora, lo hemos vendido todo en el mercado nacional (salvo ventas puntuales a clientes finales europeos y americanos). Nos sentimos muy afortunados por la buena acogida que ha tenido nuestro vino. Entendemos que su originalidad y frescura, está haciendo un pequeño hueco en el mercado.
  • ¿Qué opináis de la venta de vino online? Es una gran ayuda para dar a conocer bodegas pequeñas como la nuestra, que por el reducido volumen de producción, no nos podemos permitir hacer grandes inversiones en publicidad. 
  • ¿Vuestros próximos proyectos o novedades?  Presentamos nuestro primer Magnolia Garnacha criado en barrica, el 24 de noviembre de Noviembre de 2017, en Toledo. Será en un acto público al que asistirán hosteleros de primer nivel, autoridades regionales y locales, sumilleres reconocidos, y varios medios de prensa, radio y televisión, que le darán cobertura, como ya ocurrió en la presentación del Magnolia Garnacha joven, en 2.016 (aunque esta vez somos más conocidos y serán unos cuantos más). 
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Presentación de Magnolia Garnacha en barrica, el pasado 24/Nov/2017
  •  ¿Cómo creeis que se encuentra ahora el sector vitícola? se encuentra muy saturado pues hay infinidad de marcas, y en concreto, en Castilla La Mancha, aún queda bastante trabajo por hacer para que se perciba la realidad: la región a menudo se asocia a vinos de granel y/o de baja calidad cuando también, y cada vez más, se producen magníficos vinos. Ese es uno de los principales motivos por los que se creó vinosdegaraje.com, para diferenciar los vinos que ahí se presentan, del resto. Son vinos de calidad, realizados con gran empeño, deliciosos y sin excesos químicos. Eso es algo que hemos aprendido degustando vinos: a veces, un vino te provoca resaca o dolor de cabeza, por el exceso de aditivos químicos. ¿Cómo saber con qué vinos no pasará? Eso no te sucederá con Magnolia Garnacha, como tampoco lo hará ningún “vino de garaje”. Es la forma más sana de tomar vinos.

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