Enoturismo por tierras de Toro

Este verano hemos decidido realizar una ruta enológica que teníamos pendiente, para visitar a nuestros amigos de Viñaguareña, cuya bodega está situada en Toro (Zamora). Allí elaboran dos de nuestros vinos de garaje preferidos (Iduna 2010 fermentado en barrica y Munia Especial 2010, tinto con 24 meses de barrica). Ha sido la excusa perfecta para experimentar en primera persona, qué más nos ofrece esta pequeña región, vinícola por excelencia desde hace siglos, en cuya Denominación de Origen (DO) hay inscritas unas 60 bodegas, y que también posee gran valor cultural y gastronómico. Grata sorpresa que disfrutamos muchísimo, y a continuación te contamos, por si te apetece realizar esta visita en algún momento.

CiudadToro

Continúa leyendo Enoturismo por tierras de Toro

Rosados: son tendencia

VAlondraRosados2

El año pasado ya se hablaba de ello: que el vino rosado empezaba a ser tendencia internacional, y que por tanto, las grandes bodegas españolas ya se habían adelantado, bien iniciando o bien reforzando, su apuesta por este tipo de vino, que puede elaborarse con cualquier variedad de uva tinta, aunque las más típicas son garnacha y pinot noir.

Los principales motivos que señalaban los expertos eran su gran versatilidad, la aparición de una nueva generación de jóvenes consumidores que busca descubrir nuevos sabores, sin prejuicios para probar vinos de variedades o regiones menos conocidas, y también, por la influencia de países extranjeros, pues Francia y Estados Unidos (los mayores consumidores de vino rosado), marcan tendencias en muchos ámbitos.

Continúa leyendo Rosados: son tendencia

¿Hasta cuándo puedo consumir una botella de vino?

Algunas encuestas dicen que la mayoría de los compradores de vino lo consumen a los pocos días de comprarlo, y por tanto, no suelen guardarlo. No obstante, para saber elegir un vino (ya sea para guardar o para consumo inmediato), conviene saber cuál es su mejor momento. Seguro que alguna vez os habéis encontrado varias añadas del mismo vino y dudasteis cuál seleccionar. Continúa leyendo ¿Hasta cuándo puedo consumir una botella de vino?

Los mejores para el verano

Sin olvidar los gustos personales, cada plato tiene sus maridajes más adecuados, que pueden ser con vino blanco, tinto o rosado, independientemente de la época del año. No obstante, las temperaturas estivales invitan a disfrutar de aromas y sabores más livianos y frescos. En general, para tomar en una terraza o acompañar comidas más ligeras (que son las que solemos elegir en épocas de calor), nos apetecen vinos más suaves y/o con menor sensación de alcohol. Es por ello que en estos meses de verano, los vinos rosados y blancos adquieren un especial protagonismo. Continúa leyendo Los mejores para el verano

Tus vinos favoritos, sin prejuicios

Cuando empiezas a probar vinos, y te gustan, sueles escuchar a quienes más saben, deseando aprender más sobre ello. El mundo de la enología es muy interesante. Hay mucho que disfrutar pero hay que tener cuidado porque también hay mucho esnobismo. No te dejes llevar por el listillo de turno que sabe mucho de nombres de vinos, tipos de uva y de maderas y tuestes de barrica, etc. Al final, de lo que se trata es de saborear, de deleitarte con los que más te gustan y esos, no tienen que ser los que le gustan al experto de turno. Cada uno tenemos nuestro propio paladar y aunque “no sepas mucho de vinos”, tienes sentido del olfato y del gusto para saber de sobra los vinos que a ti te hacen vibrar, te entusiasman y te apetece repetir. Continúa leyendo Tus vinos favoritos, sin prejuicios

Rompiendo tópicos femeninos

En pocos días celebraremos el día de la madre y por ese motivo, hemos querido ahondar en las preferencias femeninas de vinos.

Sobre gustos, no hay nada escrito. Esa es una gran verdad que también aplica al mundo del vino. Tradicionalmente, se han asociado las preferencias vinícolas femeninas a los vinos más dulzones o efervescentes pero si consultamos las encuestas, resulta que ellas los prefieren tintos. Es cierto que las mujeres tenemGirls toasting with wine outdoors during happy houros fama de paladar delicado y suelen gustarnos los sabores más suaves. Tengo una amiga muy aficionada a los buenos vinos, que cuando prueba alguno con intensidad muy marcada o alcohólica dice que para disfrutar de ese vino “hay que tener pelo en el pecho”.

Sí, hay que reconocer que en general, nuestro paladar no suele apuntar como favoritas las bebidas más fuertes (como el aguardiente, tequila, ron, vodka, etc) pero no es el caso del vino. Muy al contrario: se ha demostrado que el olfato y paladar femeninos son especialmente buenos para apreciar las características enológicas. Una prueba de ello son las estupendas mujeres sumilleres que cada año van surgiendo.

Continúa leyendo Rompiendo tópicos femeninos

Atentos a esta bodega…

Jesús Toledo y Julián Ajenjo son primos hermanos. “Más hermanos que primos”, como ellos suelen decir.

En primavera de 2016ToledoAjenjo, presentaron 550 botellas de #garagewine, su “ópera prima”, la cual se agotó a los pocos días de su presentación. No duró ni una semana en su bodega-garaje. Se trataba de un vino delicioso, 100% uva cencibel (o tempranillo), procedente de una única parcela, en Quintanar de la Orden (Toledo), con doble selección de racimos, y una elaboración muy cuidada y natural. Vinos de garaje lo comercializó en exclusiva online desde su tienda (vinosdegaraje.com) y algunos de vosotros pudisteis disfrutarlo.

Continúa leyendo Atentos a esta bodega…

¿Comprar vinos “en primicia”?

La compra de vinos en primicia (o “en primeur”, como lo denominan los franceses) es un formato cada vez más demandado. Se trata de la posibilidad de adquirir vinos muy particulares, principalmente, por ser excepcionales y/o de producción muy limitada, antes de que las bodegas los presenten al mercado. En la mayoría de los casos, este sistema de compra en primicia o por anticipado, asegura un ahorro significativo en precio frente al que alcanzarán los vinos cuando ya estén a la venta en el mercado. Tanto es así, que las principales tiendas online de vinos de nuestro país, tienen su sección de vinos en primicia o en primeur. Algunos de forma continuada y otros, temporalmente, cuando pueden ofrecer vinos en esa modalidad. Continúa leyendo ¿Comprar vinos “en primicia”?

No soy de blancos pero…

Es cierto que no soy de blancos. No me gustan especialmente, y me sorprende, siendo mujer, que tengamos fama de gustarnos los vinos blancos. En casa de mis padres, como en muchas de la zona centro de España, no había afición por el vino, y lo poco que había probado hasta los veintitantos, me había sabido todo igual (no se cuidaba la temperatura de servicio, ni se buscaban buenos vinos sino el que había hecho un conocido o alguno que salía bien de precio en la tienda, a menudo a granel). Tampoco salíamos de vinos sino de cañas. Me enamoré del mundo del vino, en un viaje a la Rioja, que hice sin mucha ilusión, sólo por seguir la corriente a unos amigos. Ahí, en un pequeño curso de cata, me enseñaron Continúa leyendo No soy de blancos pero…

Viña Alondra: Primera crianza del mundo por inmersión en agua dulce

Una de nuestras bodegas de vinos de garaje, es Inecastelló, cuyos viñedos se encuentran en la provincia de Ávila. Desde hace varias generaciones, su familia elabora su propio vino. En la actualidad, los tres hermanos Castelló han recibido esa herencia y la continúan con pasión, optando por el cultivo y elaboración ecológicos. alondravina

Son un claro ejemplo de lo que significa combinar tradición y modernidad. Ellos cuidan con mimo un viñedo familiar, apenas dos hectáreas de uva tinta fina, ubicado en un paraje privilegiado, en el corazón de un extenso pinar. Continúa leyendo Viña Alondra: Primera crianza del mundo por inmersión en agua dulce