Los mejores para el verano

Sin olvidar los gustos personales, cada plato tiene sus maridajes más adecuados, que pueden ser con vino blanco, tinto o rosado, independientemente de la época del año. No obstante, las temperaturas estivales invitan a disfrutar de aromas y sabores más livianos y frescos. En general, para tomar en una terraza o acompañar comidas más ligeras (que son las que solemos elegir en épocas de calor), nos apetecen vinos más suaves y/o con menor sensación de alcohol. Es por ello que en estos meses de verano, los vinos rosados y blancos adquieren un especial protagonismo. Continúa leyendo Los mejores para el verano

Tus vinos favoritos, sin prejuicios

Cuando empiezas a probar vinos, y te gustan, sueles escuchar a quienes más saben, deseando aprender más sobre ello. El mundo de la enología es muy interesante. Hay mucho que disfrutar pero hay que tener cuidado porque también hay mucho esnobismo. No te dejes llevar por el listillo de turno que sabe mucho de nombres de vinos, tipos de uva y de maderas y tuestes de barrica, etc. Al final, de lo que se trata es de saborear, de deleitarte con los que más te gustan y esos, no tienen que ser los que le gustan al experto de turno. Cada uno tenemos nuestro propio paladar y aunque “no sepas mucho de vinos”, tienes sentido del olfato y del gusto para saber de sobra los vinos que a ti te hacen vibrar, te entusiasman y te apetece repetir. Continúa leyendo Tus vinos favoritos, sin prejuicios

Rompiendo tópicos femeninos

En pocos días celebraremos el día de la madre y por ese motivo, hemos querido ahondar en las preferencias femeninas de vinos.

Sobre gustos, no hay nada escrito. Esa es una gran verdad que también aplica al mundo del vino. Tradicionalmente, se han asociado las preferencias vinícolas femeninas a los vinos más dulzones o efervescentes pero si consultamos las encuestas, resulta que ellas los prefieren tintos. Es cierto que las mujeres tenemGirls toasting with wine outdoors during happy houros fama de paladar delicado y suelen gustarnos los sabores más suaves. Tengo una amiga muy aficionada a los buenos vinos, que cuando prueba alguno con intensidad muy marcada o alcohólica dice que para disfrutar de ese vino “hay que tener pelo en el pecho”.

Sí, hay que reconocer que en general, nuestro paladar no suele apuntar como favoritas las bebidas más fuertes (como el aguardiente, tequila, ron, vodka, etc) pero no es el caso del vino. Muy al contrario: se ha demostrado que el olfato y paladar femeninos son especialmente buenos para apreciar las características enológicas. Una prueba de ello son las estupendas mujeres sumilleres que cada año van surgiendo.

Continúa leyendo Rompiendo tópicos femeninos

Atentos a esta bodega…

Jesús Toledo y Julián Ajenjo son primos hermanos. “Más hermanos que primos”, como ellos suelen decir.

En primavera de 2016ToledoAjenjo, presentaron 550 botellas de #garagewine, su “ópera prima”, la cual se agotó a los pocos días de su presentación. No duró ni una semana en su bodega-garaje. Se trataba de un vino delicioso, 100% uva cencibel (o tempranillo), procedente de una única parcela, en Quintanar de la Orden (Toledo), con doble selección de racimos, y una elaboración muy cuidada y natural. Vinos de garaje lo comercializó en exclusiva online desde su tienda (vinosdegaraje.com) y algunos de vosotros pudisteis disfrutarlo.

Continúa leyendo Atentos a esta bodega…

¿Comprar vinos “en primicia”?

La compra de vinos en primicia (o “en primeur”, como lo denominan los franceses) es un formato cada vez más demandado. Se trata de la posibilidad de adquirir vinos muy particulares, principalmente, por ser excepcionales y/o de producción muy limitada, antes de que las bodegas los presenten al mercado. En la mayoría de los casos, este sistema de compra en primicia o por anticipado, asegura un ahorro significativo en precio frente al que alcanzarán los vinos cuando ya estén a la venta en el mercado. Tanto es así, que las principales tiendas online de vinos de nuestro país, tienen su sección de vinos en primicia o en primeur. Algunos de forma continuada y otros, temporalmente, cuando pueden ofrecer vinos en esa modalidad. Continúa leyendo ¿Comprar vinos “en primicia”?

No soy de blancos pero…

Es cierto que no soy de blancos. No me gustan especialmente, y me sorprende, siendo mujer, que tengamos fama de gustarnos los vinos blancos. En casa de mis padres, como en muchas de la zona centro de España, no había afición por el vino, y lo poco que había probado hasta los veintitantos, me había sabido todo igual (no se cuidaba la temperatura de servicio, ni se buscaban buenos vinos sino el que había hecho un conocido o alguno que salía bien de precio en la tienda, a menudo a granel). Tampoco salíamos de vinos sino de cañas. Me enamoré del mundo del vino, en un viaje a la Rioja, que hice sin mucha ilusión, sólo por seguir la corriente a unos amigos. Ahí, en un pequeño curso de cata, me enseñaron Continúa leyendo No soy de blancos pero…

Speed tasting ENOFUSION 2017

¿Quieres saber lo que es una “speed tasting”?

Speed tasting ENOFUSION 2017Estuvimos en ENO FUSION, el evento especializado en vino de MADRID FUSIÓN, para participar en una de estas “catas dinámicas”.

Se trata de un formato de cata recientemente importado de Canadá y Estados Unidos que resulta, efectivamente, muy dinámica. Sus principales protagonistas son bloggers y/o usuarios muy activos y con gran repercusión en redes sociales que proceden del mundo del vino (aunque también pueden venir de otros ámbitos), y los enólogos de las bodegas implicadas. Los participantes se distribuyen por mesas, desde donde atienden a las exposiciones de cada uno de los elaboradores o enólogos, que tienen tan solo 5-10 minutos para describir las claves de sus vinos. Al mismo tiempo, los bloggers transmiten sus impresiones en las redes sociales, en tiempo real.

En este reportaje de vídeo te contamos cómo catamos los vinos de 12 bodegas, en esta modalidad tan divertida y práctica.

5-febrero-2017. Madrid

San Valentín del placer y las sensaciones

imageLlega el mes de San Valentín, y los medios nos achicharran con su publicidad pastelera: corazoncitos rosas, carantoñas y cajas de bombones del “todo a 1 euro”. Hablemos claro: ¿qué es lo que hay que celebrar en esta fecha?: La relación de pareja, la sensualidad, y el erotismo. Este es un artículo hedonista donde daremos rienda suelta a las más gratas sensaciones y el placer.

Continúa leyendo San Valentín del placer y las sensaciones

Viña Alondra: Primera crianza del mundo por inmersión en agua dulce

Una de nuestras bodegas de vinos de garaje, es Inecastelló, cuyos viñedos se encuentran en la provincia de Ávila. Desde hace varias generaciones, su familia elabora su propio vino. En la actualidad, los tres hermanos Castelló han recibido esa herencia y la continúan con pasión, optando por el cultivo y elaboración ecológicos. alondravina

Son un claro ejemplo de lo que significa combinar tradición y modernidad. Ellos cuidan con mimo un viñedo familiar, apenas dos hectáreas de uva tinta fina, ubicado en un paraje privilegiado, en el corazón de un extenso pinar. Continúa leyendo Viña Alondra: Primera crianza del mundo por inmersión en agua dulce

Es temporada de calçots ¿aún no los has probado?

Estamos en invierno, y por tanto, en plena temporada de cebolletas tiernas, o como las denominan los catalanes: calçots (o también en castellano, calsots). A ellos les debemos esa deliciosa tradición de cocinarlos a la brasa, y servirlos acompañados de una buena salsa romesco. Eso es, en forma de calçotada. Es una modalidad que se ha ido extendiendo, año tras año, por toda España, hasta tal punto, que actualmente un municipio de Toledo (Consuegra) se ha convertido en el mayor productor de cebolletas tiernas a nivel nacional y ya tienen su propia fiesta/jornadas de la cebolleta tierna. Eso, entre otros motivos, ha hecho que, en el resto de España, hayamos aprendido a sacarle partido a esta hortaliza, también a la brasa. ¡A nosotros nos encanta!, y de hecho, ya hemos hecho varias calsotadas esta temporada.cebolletastiernas

Es una excusa perfecta para reunirse con amigos y familiares junto al fuego de una barbacoa o chimenea y disfrutar de una rica (y sana) comida, muy fácil de preparar (otra razón para que esté tan de moda). Continúa leyendo Es temporada de calçots ¿aún no los has probado?